Hoe ongezond is suiker?

Over suiker is al heel veel gezegd: de ene vorm zou de duivel zijn en de andere vorm is enorm gezond. Het lijkt alsof het een lastig onderwerp is waarover geen goed antwoord te vinden is, maar gelukkig valt dat wel mee. Als we het woord suiker niet meer noemen wordt het namelijk heel erg simpel om te bepalen wat gezond is. Laten we eens kijken hoe het nu precies zit met suiker en de gezondheid.

Met gezond verstand komt u er wel

Als wij u zouden vragen om 10 voedingsmiddelen op te noemen die gezond zijn weten we zeker dat daar geen koek, frisdrank, snoep en gebak tussen zal zitten. De meeste mensen denken bij gezondheid aan groenten, fruit, bonen, water, volkoren granen, noten en vis. En dat zijn inderdaad precies de gezonde voedingsmiddelen waarvan de gemiddelde Nederlander wel wat meer mag eten om de gezondheid te bevorderen.

Fruit ongezond? 

Gezond eten is namelijk heel erg makkelijk: als al u maaltijden alleen uit bovenstaande ingrediënten zouden bestaan dan eet u gezonder dan 95% van de Nederlanders [1]. Maar als het woordje suiker valt dan gaan veel mensen opeens twijfelen aan wat nu precies gezond is. Fruit lijkt dan ongezond, omdat er een beetje suiker in zit, terwijl agavesiroop of kokosbloesemsuiker gezonde suikeralternatieven zouden zijn (terwijl deze bijna volledig uit suiker bestaan).[2]
Als we u vervolgens een nieuwe vraag zou stellen of het gezonder is om thee met of zonder agavesiroop te drinken, of u te vragen of een perzik gezonder is dan een handje drop, dan weten we zeker dat u het goede antwoord weet. Want natuurlijk is een kopje thee zonder suiker gezonder voor uw gewicht en tanden dan thee met suiker. En het is ook logisch dat fruit gezonder is dan snoep.

Moet ik nu wel of geen fruit eten? En hoe zit het met agavesiroop?

Ondanks het gezonde verstand wat we allemaal hebben blijven er toch veel mensen met vragen zitten, en gebruiken veel mensen toch liever honing door de yoghurt dan een schepje suiker. Maar wat kunt u nu leren van deze discussie over suiker? Dat u af en toe een stapje terug moet nemen om te zien wat nu gezond is in het grote geheel.

Vervangers gebruiken

Het vervangen van witte tafelsuiker door agavesiroop, kokosbloesemsuiker, of honing heeft weinig effect op uw gezondheid. Want of u het nu door de thee roert, of in een zelfgebakken taart stopt, het blijft nog steeds thee met suiker, en een stukje gebak. Maar door het drinken van een glas muntthee zonder honing, en het laten staan van dat gebakje beschermt u niet alleen uw tanden, u krijgt ook nog eens minder calorieën binnen.
En dat fruit? Zolang u fruit gewoon uit het vuistje eet, of door een bakje yoghurt roert en het eet in plaats van die gevulde koek op het werk is het net zo gezond als we al jarenlang weten.

1. Van Rossum C, Fransen HP, Verkaik-Kloosterman J, Buurma-Rethans E, Ocké MC. Dutch National Food Consumption Survey 2007-2010: Diet of children and adults aged 7 to 69 years. RIVM rapport 350050006 [Internet] 2011;Available from: http://rivm.openrepository.com/rivm/handle/10029/261553
2. NEVO [Internet]. [cited 2015 Nov 29];Available from: http://nevo-online.rivm.nl/ProductenZoeken.aspx